Tallarines verdes

Los tallarines verdes peruanos es una receta tradicional de Perú y su resultado es sorprendente. No solo porque añadimos otros ingredientes que no encontramos en el típico pesto italiano como, por ejemplo, las nueces pecanas, el queso fresco o el sofrito de cebolla y ajos, sino también porque se acompaña de un bistec de ternera. Sí, has leído bien. Es curioso porque los tallarines verdes suelen ser la guarnición del plato y es por eso que se sirve, normalmente, con un bistec de ternera, aunque estos tallarines también podrían acompañar a una milanesa de pollo o incluso unos huevos fritos. ¡Vamos con la receta!